Cara Memilih Cokelat Yang 'Mak Nyuss'

0
33

.Cokelat, semua orang pasti suka, paling tidak pernah mencobanya. Makanan ini tersedia di semua supermarket hingga minimarket di pelosok negeri ini. Tetapi rasa antara merek yang satu berbeda rasanya dengan merek yang lain. Namun yang pasti manfaat cokelat begitu banyak, seperti yang pernah kami tulis sebelumnya dalam artikel 10 Healthy Facts You Should Know About Chocolate“.

Jika Anda penggemar berat cokelat, selain memilihnya berdasarkan merek dan harga, mungkin tips ini akan membantu Anda dalam memilih cokelat yang enak. Bahkan Anda akan menemukan cokelat favorit Anda sepanjang masa…

1. Perhatikan Bahannya

Cokelat yang baik adalah yang kandungan cokelatnya tinggi. Pilih yang kandungannya antara 50-70%. Hindari kandungan lemak nabati dan rasa buatan. Pilih saja yang mengandung mentega kakao. Perhatikan juga kandungan gulanya. Kandungan gula yang tinggi menandakan kualitas yang rendah. Sebaiknya pilih kandungan pemanis yang berasal dari gula tebu yang belum diproses, fruktosa atau sirup agave.

2. Tampilannya

Cokelat yang bagus seharusnya memiliki warna yang sama dan merata. Pilih warna yang hitam atau coklat mahoni tanpa bercak, noda, retakan atau lubang.

3. Sentuh
Jika Anda memegang sepotong cokelat, seharusnya cokelat akan segera meleleh dalam beberapa detik. Semakin tinggi kandungan mentega kakao (dalam kadar lemak) maka cokelat akan semakin cepat meleleh.

4. Aroma
Wangi cokelat yang enak begitu menakjubkan. Cokelat yang baik memiliki aroma yang enak dan tetap, bukan yang terlalu manis, asam atau pahit. Pilihlah aroma cokelat yang kaya dan memabukkan yang membuat Anda ingin segera menyantapnya. Itu baru cokelat yang bagus.

5. Potongan cokelat
Belahlah menjadi kecil. Potongan yang bersih menunjukkan kualitas yang baik dari mentega kakao. Jika menggunakan lemak nabati atau lemak lainnya maka cokelat jika dibelah akan menimbulkan serpihan-serpihan atau sempalan.

6. Tekstur

Bagaimana cokelat terasa di mulut merupakan kunci keberhasilan industri ini. Orang suka dengan sensasi meleleh saat cokelat masuk ke mulut, yang mana faktanya adalah mentega kakao memiliki titik lebur yang sama dengan suhu tubuh kita. Tekstur yang Anda cari sebaiknya sensasi leleh tersebut dan juga ledakan rasa. Hindari tekstur yang kasar atau seperti bubuk. Pilih yang kaya krim cokelat dengan nuansa mentega dan rasa yang kompleks.

Selamat berburu dan semoga bermanfaat.

(Berbagai sumber)

SHARE