Jumlah Kolesterol dalam Telur Menurun

0
31

.

Kandungan kolesterol dalam telur kini menurun. Hal ini diumumkan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) baru-baru ini. Berdasarkan evaluasi rutin terhadap kandungan nutrisi makanan yang dilakukan USDA terhadap makanan lokal, dibandingkan dengan tahun 2002, telur-telur yang beredar saat ini mengandung kolesterol 14 persen lebih rendah serta memiliki lebih banyak vitamin D sebanyak 64 persen.

Dalam satu butir telur berukuran besar kini hanya terdapat 185 miligram (mg) kolesterol, turun dari 212 mg dan 41 IU vitamin D atau naik 18 IU vitamin D. Selain itu, telur juga mengandung jumlah kalori yang masih sama, yakni 70 kalori, dan 6 gram protein.

Dewan Telur Amerika menyatakan, bahwa perubahan tersebut dipengaruhi oleh faktor pemberian makanan pada ternak ayam, termasuk penambahan suplemen vitamin D.

Meskipun jumlah kolesterol di dalam telur menurun, sesuai dengan Dietary Guidelines for Americans, orang dewasa disarankan untuk membatasi asupan kolesterol kurang dari 300 mg per hari, sehingga sebutir telur masih mengandung kolesterol separuh dari yang disarankan. Tetapi Anda harus mencatat bahwa asupan kolesterol juga terdapat dalam makanan lainnya.

(berbagai sumber)

SHARE