Saatnya Membuat Martabak Bolu

0
55

.Pernah mendengar martabak bolu? Hmm bila memang pernah mendengarnya, pasti tahu bila martabak jenis ini berasal dari Bandung. Sayangnya mencoba martabak bolu yang asli di Bandung, kejauhan. Mau pesan antar biayanya nambah. Bagaimana dong? hhmmm

Tenang, teman kami Ibu Yenny Wijaya telah memberikan resepnya. Membuat kue memang hobinya karenanya resep ini patut dicoba.

Pertama sediakan bahan-bahan berikut ini.
A.
200 gr terigu
35 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
270 ml air (bisa juga diganti susu cair)
1 sdt ragi instan

B.
3 telur
1/2 sdt soda kue
40 gr gula pasir

Tahapannya adalah:

  1. Campur dan aduk rata bahan A dan diamkan minimal 2 jam (jika udara dingin, tambahkan 30 menit).
  2. Campur bahan B dan kocok lalu campurkan ke bahan A yang sudah mengembang.
  3. Panaskan teflon dengan api kecil. Jangan di oles mentega atau minyak pada teflon. Namun bila menggunakan loyang martabak, silahkan oleskan margarin.
  4. Tuang adonan lalu kecilkan api. Mengapa? karena bila pakai teflon biasanya sedikit hangus. Lalu tunggu sampai muncul gelembung-gelembung di permukaannya.
  5. Bila gelembung sudah muncul walaupun belum rata, ambil segenggam gula pasir, kemudian taburkan rata di atas permukaan adonan.
  6. Tutup sebentar adonan supaya atasnya matang
  7. Setelah terlihat matang, pindahkan martabak ke atas piring atau wadah lainnya. Olesi dengan mentega lalu taburkan parutan keju atau gunakan isi sesuai selera Anda.
  8. Belah martabak jadi dua. Namun jangan sama besar. Salah satunya harus lebih besar agar bila disatukan terlihat tertutup.

Selamat mencoba.
 
(Berbagai sumber)

SHARE