Resep Makanan Imlek Yu Sheng

0
321
Yu Sheng
Yu Sheng

Yu Sheng, menu yang biasa digunakan sebagai pembuka makan besar keluarga menjelang Imlek. Yu Sheng memiliki makna akan meningkatnya kelimpahan rezeki.

Yu Sheng artinya ikan mentah, atau disebut juga salad ikan mentah. Biasanya menu ini menggunakan ikan salmon. Terbuat dari aneka sayuran dan buah segar yang diatur secara rapi di piring besar utama, dan di sekelilingnya ada beberapa piring yang berisi irisan ikan salmon segar, saus, dan beberapa bahan lainnya. Hmmm, sedap bukan?

Bila Anda ingin mencobanya di rumah, ini resepnya: [Informasi lengkap Yu Seng di tautan ini]

Bahan Yu Sheng:

    • Carrot / wortel 50g
    • Radish / lobak 50g
    • Spring Onion / daun bawang 3g
    • Cucumber / mentimun 30g
    • Enoki Mushroom / jamur enoki 20g
    • Bitter Chrysanthemum / krisan bitter 25g
    • Radicchio / masuk dalam keluarga sawi putih namun radicchio berdaun merah dan putih 25g
    • Crushed Peanuts / kacang hancur 10 g
    • Sesame Seeds / biji wijen 10 g
    • Gourd Wax / winter melon 15 g
    • Japanese Red Pickled Ginger / acar jahe merah Jepang 15g
    • Preserved Leek Slices / bawang perai atau daun bawang yang diawetkan 15g
    • Sweeten Lime Strip / potongan kulit limau yang dimaniskan 15g
    • Sweet Potato / kentang manis 100g
    • Potato / kentang 100g
    • Rice Vermicelli / bihun 25g
    • Deep Fried Crispy Flakes / 50g

Caranya: Atur semua bahan-bahan dalam piring besar

Saus Yu Sheng

    • Plum sauce / 100g
    • Lemon / 10g
    • Kikkoman Soya Sauce / 3g
    • Chinese Shao xing wine / 1g
    • Sesame oil / minyak wijen 1g

Caranya: Tambahkan semua bahan-bahan di atas dan campur. Siap digunakan.

Bahan Yu Sheng Oil

    • Oil olive / minyak zaitun 25g
    • Spring Onion / daun bawang 3g

Caranya: Campur semua diblender dan haluskan.

Kemudian satukan semua bahan dalam piring besar, aduk-aduk dan angkat setinggi mungkin dengan sumpit Anda. Semakin tinggi adukan Yu Sheng, pertanda rezeki semakin baik.« [Teks @bartno – foto @gregbimz]

SHARE