Resep Baru untuk Lebaran

0
789
10 kue baru lebaran
10 kue baru lebaran

Ada 10 resep mash-up.

Masih sekitar dua bulan lagi, Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri 1435 H akan dirayakan seluruh umat Islam di dunia.

Menyambut itu, Blue Band mengeluarkan produk barunya, Blue Band Cake & Cookie yang memiliki aroma dan perasa khas butter.

10 kue baru lebaran
10 kue baru Lebaran

Bersamaan dengan sedang ngetren-nya mash-up [kombinasi dua jenis kue menjadi satu jenis kue baru] seperti cronut yang merupakan perpaduan dari croissant dan donat, Blue Band memperkenalkan resep mash-up baru kreasi mereka yang bekerjasama dengan Chef Degan Septoadji.

Hasilnya ada 10 resep baru yang merupakan gabungan dari dua jenis kue Lebaran sehingga menciptakan jenis kue Lebaran baru yang unik dan spesial.

Berikut salah satu resepnya:
Nastar + Apple Crumble Cake

Bahan-bahan
Adonan Nastar
» 100gr Blue Band Cake & Cookie
» 2 butir Kuning telur
» 80gr Keju edam
» 100gr Tepung terigu
» 1 sdm Tepun maizena
» 1 butir Kuning telur, kocok, untuk olesan

Apple filling
» 3 buah Apel malang local, potong dadu
» 20gr kismis
» 65gr Gula pasir
» 1/2 sdt Bubuk kayu manis
» 30gr Blue Band Cake & Cookie
» 1 sdm Air perasan jeruk nipis
» 2 sdm Gula palem
» 1 sdm Tepung maizena
» 1 sdm Air

Adonan crumble, aduk dengan garpu hingga berpasir
» 50gr Blue Band Cake & Cookie
» 50gr Gula pasir
» 1/4 sdt Bubuk kayu manis
» 100gr Tepung terigu

Cara Membuat
Apple filling
1. Masak gula hingga terkaramelisasi. Tambahkan gula palem. Aduk rata
2. Masukan mentega, aduk rata. Tambahkan sisa bahan kecuali tepung maizena. Aduk rata.
3. Masukan maizena. Aduk hingga mengental. Angkat, dinginkan.

Adonan nastar
1. Kocok Blue Band Cake & Cookie hingga lembut. Masukan kuning telur, aduk rata.
2. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
3. Ambil 2 sdt adonan, bentuk bulat. Pipihkan lalu tekan tengahnya dengan ibu jari.
4. Olesi adonan dengan kuning telur. Lumuri permukaannya dengan crumble. Tata di atas loyang. Isi dengan apple filling.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius hingga matang. Angkat.

Resep ini untuk 40 porsi.
Penasaran dengan resep-resep lainnya dan tutorial lengkapnya? Kunjungi saja blueband.co.id. « [teks & foto @bartno]

SHARE