Resep Nasi Kebuli Spesial

0
340
Nasi Kebuli Kambing

Berbuka dengan santapan ala Timur Tengah.

Nasi Kebuli Kambing

Ingin berbuka puasa dengan yang spesial hari ini? Mungkin Anda bisa mencoba masakan satu ini. Masakan ini terasa istimewa karena Anda akan merasakan sensasi berada di Timur Tengah saat menyantapnya.

Ya, nasi kebuli. Nasi kebuli merupakan salah satu hidangan khas Timur Tengah yang memiliki aroma rempah yang sangat kuat. Nasi kebuli sangat populer di daerah Jakarta khususnya di kalangan warga Betawi dan warga keturunan Arab.

Dalam budaya masyarakat Betawi, hidangan nasi kebuli biasanya dibuat untuk merayakan hari-hari spesial, seperti Maulid Nabi, Lebaran, dan Hari Raya Kurban. Ingin buka puasa Anda terasa spesial? Cobalah resep nasi kebuli berikut ini. « [teks @ratihwinanti | foto berbagai sumber]

Resep Nasi Kebuli Spesial

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
750 gram daging kambing, iris
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam [sesuai selera]
5 cm kayu manis
5 biji cengkeh
3 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, ikat simpul
5 lembar daun jeruk
50 gram kismis

Nasi Aron:
800 ml santan dari satu setengah butir kelapa
500 gram beras putih
1 sdt garam
50 gram kismis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt jintan
1 sdm ketumbar, sangrai
50 gram kunyit, bakar

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan daging kambing, tumis hingga harum dan daging berubah warna.
Tambahkan garam, merica, kayu manis, jahe, serai, daun salam, daun pandan, cengkeh, dan daun jeruk. Masak hingga daging matang, kemudian angkat.

Nasi Aron: Masak santan hingga mendidih. Masukkan beras dan garam, kemudian masak hingga nasi menjadi aron.
Kemudian tambahkan tumisan daging tadi dan kismis, aduk rata, kemudian angkat.
Kemudian kukus selama 30 menit hingga matang.
Sajikan selagi hangat dengan ditaburi bawang merah goreng.

SHARE