Spectrum, open kitchen all day dining restaurant

0
273
Noodles_section at Spectrum
Noodle section

About
Spectrum merupakan restoran all day dining di Fairmont Jakarta. Restoran ini menawarkan pilihan hidangan dalam konsep prasmanan [buffet] yang mengutamakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi dan disajikan dengan berbagai atraksi “Teater Kuliner” yang menarik.

The Look
Terletak di lantai dua hotel Fairmont Jakarta, Spectrum dipenuhi pencahayaan natural yang masuk melalui kaca-kaca besar yang terdapat sepanjang sisi restoran. Sementara itu, dekorasi kontemporer yang unik dan elegan, serta ruangan luas yang nyaman menjadikan Spectrum tempat ideal untuk berkumpul dengan rekan kerja atau keluarga, business lunch atau acara lainnya.

Spectrum menerapkan konsep dapur terbuka. Ada 8 live cooking-kitchens yang menawarkan menu-menu dari berbagai negara di dunia.

Spectrum
Spectrum

Menu
Untuk hidangan pembuka, para tamu dapat menikmati aneka roti mulai dari focaccia, soft rolls, hingga baquette, yang dibuat langsung oleh bakery hotel. Selain itu terdapat juga hidangan pembuka panas dan dingin dengan menu ala Barat, Asia, dan Indonesia. Di area ini terdapat juga berbagai jenis daging panggang seperti striploin, ribs, dan lamb. Sementara pada area dingin, pilihan canapes, house-cured salmon, serta berbagai jeni keju, buah dan salad tertata dengan rapi.

Di area pizza dan pasta, pengunjung dapat memilih homemade pasta yang dibuat sesuai pesanan dengan topping atau saus pilihan.

Makanan Arabic dan India juga tersedia. Pengunjung akan menemukan skewer besar untuk Shawarma dan oven khusus untuk tandoori. Menu yang tersedia beragam, mulai dari nasi Biryani, aneka kari, daal, serta roti khas India seperti prata dan naan. Di sebelahnya terdapat grill corner dengan berbagai pilihan daging dan seafood yang dapat di-grill sesuai selera.

Tak kalah menarik adalah area La Mian. Chef beratraksi dengan menarik adonan mie di depan pengunjung. Juga ada area mie dengan berbagai kuah, dim sum, dan area Wok.

Selanjutnya area makanan Jepang hadir memanjakan lidah dengan sushi dan sashimi segar, serta tempura yang dibuat baru setiap ada pesanan.

Untuk mengakhiri pengalaman bersantap dengan manis, pengunjung dapat menikmati berbagai kreasi hidangan penutup di area dessert, seperti warm cake dan kreasi cake lezat, aneka ice cream dengan berbagai topping, dan juga ada banyak jenis kue termasuk kue tradisional Indonesia.

Open Kitchen
Open Kitchen

SPECTRUM di lantai 2 FAIRMONT HOTEL
Address  Jl. Asia Afrika No.8 Senayan, Jakarta
Website  www.fairmont.com/jakarta/dining/spectrum/
Facebook  Fairmont Jakarta
Twitter [email protected]
Opening hours  6.30 am – 10 am [sarapan], 12.00 pm – 2.30 pm [makan siang], dan 6.00 pm – 10.00 pm
Buffet price   IDR 240.000++ [sarapan], IDR 275.000++ [makan siang], dan IDR 310.000++ [makan malam]
Phone  021-2970 3333

SHARE